イカの寿命は１年と言われていますが、中には３㎏を超える大きなアオリイカが水揚げされることがあります。

日和佐町漁業協同組合の海区では秋から春前までの間に網にかかります。

食べ方は刺身が一番おいしいと言われておりますが、塩焼き、天ぷら、一夜干し等沢山の調理方法があります。

アオリイカはイカの中でも刺身が一番おいしいといわれるイカの王様です。そのため値が一番張る高級魚の仲間といえます。

日和佐町漁協のアオリイカは肉厚ですが柔らかく、これから寒い時期になればなるほど美味しい旬の季節がやってきます。

一つ一つ手作業で〆たこだわりのアオリイカをぜひご賞味ください。